Сделайте список

Сгруппируйте блюда по главным продуктам. Это покажет, если большая часть ассортимента фактически одинакова.

Уточните изменения

Замену подтверждают до заказа. Сохраните итоговый состав, количество и выход, чтобы при получении сверить именно согласованную версию.

Обсудить ваш вариант

Тула. Дата, состав меню и условия работы подтверждаются для конкретного заказа.